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草菇、鸡腿菇周年生产栽培技术

发布时间:2010-05-24  来源:江苏农业信息网
摘要: 一、茬口安排1、草菇:5月份备料播种,每月1茬,采收3潮,9月底结束生产。2、鸡腿菇:9月份播种发菌,10月下旬将菌棒入棚栽培出菇,11月中
 一、茬口安排

1、草菇:5月份备料播种,每月1茬,采收3潮,9月底结束生产。

2、鸡腿菇:9月份播种发菌,10月下旬将菌棒入棚栽培出菇,11月中旬采收头潮,11月下旬再次接种发菌,12月中旬采收2潮,来年1月上旬采收3潮。1月下旬种植第2茬,4月底结束生产。

二、栽培技术

(一)草菇生产栽培技术

1、配料。(1)麦秸100公斤,麦麸5公斤,尿素1公斤,磷肥1公斤,石膏1公斤,多菌灵0.1公斤,石灰粉5公斤。(2)鸡腿菇废菌料50公斤,短麦秸40公斤,麦麸10公斤,石灰粉5公斤,50%多菌灵0.1公斤。配料与水的比为1:1.5,pH值为9―12。

2、推积发酵。将培养料混匀拌湿,湿度以手紧握料有水滴出为适。堆成底宽1.5米、顶宽1.2米、高1.2米的梯形堆。拍平后插上温度计,覆盖薄膜发酵。当料中心温度升到60℃时,保持24小时后翻堆,复堆后仍用薄膜盖好,待温度又升到60℃时保持24小时,发酵即可结束。

3、铺料播种。培养料入棚前将土翻松,喷5%石灰水消毒,驱杀害虫。整地做畦,畦距30厘米,挖20厘米深沟,栽培前2天沟内灌大水,提高棚内湿度,入料前将料摊开散热,当pH值低于9时可适当加些石灰水。之后将料铺于畦上,料厚15―20厘米。菌种用量为总料量的5%―10%,播种后轻压使菌种与料充分接触,盖1厘米厚的菜园土,覆膜。

4、发菌管理。接种后一般3天内不揭膜,气温保持在30℃―32℃,料温保持在35℃―38℃,每天保持沟底有水。空气相对湿度要求达70%。当料温升到40℃时,揭开薄膜四角通风降温。上午9:00时―下午4:00时掀开草帘增加棚温,每天通风2―3次。接种4天后,将膜揭开,以防表面菌丝徒长。

5、出菇管理。接种后7―10天现菇蕾,这时向地沟灌1次大水,注意不能浸湿料堆。每天喷雾2―3次,隔1次喷1次20%石灰水,空气湿度提到90%左右,每天保持沟底有水。喷水后一定要通风,等不见水汽时再关风口。棚内温度保持在28℃―30℃,每天掀起部分草帘使棚内见散射光。出菇期发现鬼伞要马上拔除,用土埋好。当菇蕾长到鹌鹑蛋大小时即可采收加工,一般早中晚各采1次,防止开伞。

6、病虫防治。草菇易受菇螨为害,歇潮期间可用螨虫净、哒螨灵等药物喷于畦面,剔除死菇、菇根后,用木条将畦面土壤刮平混匀,以防害虫。

(二)鸡腿菇栽培技术

1、配料。(1)棉籽皮100公斤,麦麸8公斤,生石灰2―3公斤,含水量控制在65%左右。(2)棉籽皮100公斤,磷肥2公斤,尿素0.5公斤,石灰2公斤,水160公斤。(3)碎玉米芯100公斤,二铵1公斤,石灰35公斤,水150―160公斤。

2、培养料发酵。将培养料充分拌匀,堆积料高1米。宽1米,长不限,料堆两侧隔35厘米打2排孔,覆膜,料温达60℃后保持12小时,翻堆,再达60℃时保持12小时,发酵结束,摊晾,准备装袋接种。

3、装袋接种。发菌用袋折径22―24厘米,长35厘米,菌种掰成红枣大小,用4:5:5:4接种法,即袋口两端分别接种4块菌种,中间每隔12厘米装5块菌种,共接种4层,培养料袋内装实,袋装好后用一直径3厘米尖木棍从袋两端穿通,以利透气,供氧。菌种用量为10%―15%。

4、发菌。菌袋装后室内摆放,室温高时2层1垛,室温低时4层1垛;垛与垛相距4厘米,利于散热。发菌时料温控制在22℃―28℃为宜,室内空气相对湿度控制在60℃左右。料温高时注意翻垛。

5、覆土栽培。菌袋发菌20天,菌丝长满全袋,再养菌5天即可入棚覆土栽培。方法是将菌袋脱袋,两棒横排,中间加一竖棒,南北作畦,每畦以摆放85―90棒为宜;也可将菌绑成两截,扣放畦上,棒间不留空隙。之后用土将菌棒埋严,覆土3―5厘米。埋棒用土以壤土为宜,覆土前用5%甲醛液将土壤处理方可应用。

6、出菇管理。菌棒入棚覆土后20天开始出菇,适宜的出菇温度为16℃―25℃。充足的氧气也是鸡腿菇增产的重要因素。鸡腿菇还需适宜的光照条件,实践表明,在光照小于10勒克斯以下时,菌丝生长缓慢,平均比正常情况推迟7―11天才会出菇。子实体在没有光刺激时生长也非常缓慢,平均推迟5―10天采收;光照过强,达1500勒克斯以上时,无论菌丝或子实休体的生长更为缓慢,而且品质差,干燥,色黄,商品价值差。最理想的光照为70―800勒克斯。

7、采收。鸡腿菇的子实体7―8天后长大,在菌盖尚未打开时及时采收。否则,鸡腿菇成熟开伞后放出的黑色孢子能使其子实体产生自溶现象,将会降低鸡腿菇的商品价值。

8、二潮菇管理。头潮菇采摘完毕,将畦面菇根、死菇清理干净,补覆肥土,畦面喷水,按以上管理进行2潮出菇。3、4潮同样管理。鸡腿菇一个生产周期可收3―5潮。

9、病虫防治。鸡腿菇抗杂能力极强,一般不用药,仅在覆土前将土壤用甲醛处理杀死杂菌与虫卵即可正常生产。
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