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顺德均安蒸猪获广东省地方标准立项

发布时间:2016-02-23  来源:新农网
摘要:近日,记者从顺德区市场监督管理局了解到,广东省质量技术监督局发布“2015年广东省服务业地方标准制修订计划项目(第二批)”,其中《顺德菜 均安蒸猪》喜获批准立项。 据了解,早在2013年9月,在顺德区市场安全监管局、顺德区文体旅游局、顺德区均安镇人民政府、顺德

  近日,记者从顺德区市场监督管理局了解到,广东省质量技术监督局发布“2015年广东省服务业地方标准制修订计划项目(第二批)”,其中《顺德菜 均安蒸猪》喜获批准立项。

  据了解,早在2013年9月,在顺德区市场安全监管局、顺德区文体旅游局、顺德区均安镇人民政府、顺德区均安总商会指导和统筹下,由顺德标准与编码所主导制定的包括《均安蒸猪》在内的四份顺德均安名菜联盟标准正式发布。顺德名菜联盟标准对菜品的原材料及其用料量、生产加工工艺、感官要求、理化指标、微生物指标、试验方法及检验规则等进行了规范,从标准上保证顺德均安名菜的制作工艺、质量和安全卫生要求,为顺德美食的标准化工作奠定了坚实的基础。

  以顺德美食的标准化经验为契机,顺德标准编码所继续深入推进粤菜标准化的工作,为将顺德美食文化在更大范围推广,同时规范了餐饮企业市场行为,提高顺德名菜的质量保障能力,包括食品安全卫生,在保证了名菜的色、香、味俱佳的基础上,使消费者吃得放心,增强了消费者的持久信心和忠诚度,于2015年底向省质监局申请《顺德菜 均安蒸猪》立项为广东省地方标准。通过广东省地方标准的制定、发布、实施,使顺德菜乃至粤菜得到弘扬,持续提升粤菜的声誉,使包括顺德名菜在内的粤菜具有强劲的市场推广力,持续推进餐饮产业的发展和提升带动其它相关产业,如紧密相关的农副产品生产加工、服务、旅游、物流、交通等第三产业的发展。(城市网)

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