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黑龙江哈尔滨规模化生猪养殖场有1200余家，据不完全统计，推出生态猪“年猪代养”业务的有十来家。虽然代养“包干价”3500元一头价格不低，可订单还是如雪片般飞来。笔者连日来采访多家年猪代养企业，以位于道里区榆树镇的松森养殖公司“猪小记”养殖基地为例，并排的6栋外形似蔬菜大棚的养殖场房内，存栏2500头左右生猪。距离2015年春节还有几个月，“猪小记”基地已经有1300头猪被城里人寄养。笔者采访的3家年猪代养企业，目前已有3000余头年猪被个人打上标签。
肉质肥瘦相间比市场价便宜一半
刘美丽已经在一家养猪场寄养了两年的年猪，账算得很明白。这家的猪，品种是家猪和野猪杂交的第三代，综合了野猪的瘦肉多、家猪的肥肉多，肉质肥瘦相间。一头200斤的猪代养费用约3500元。
根据经验来看，这种猪如果按正常养殖流程（非代养），3个月后差不多能长到220斤，精肉、蹄子、肘子、下水、血等全算到一起，能吃到嘴里的能有190斤。如果整猪包分割，价格就将提升到3800元。这些猪肉被公司分割、包装后送到客户手上。在市场上，这种“生态猪”的价格卖到每斤42元，如果代养的，一斤猪肉大约不到20元。
代养年猪的检测与宰杀也是容易被消费者忽略的程序。笔者此前采访的一家养殖场，代养猪由正规公司屠宰，贴有检验检疫标志，代养人可以放心食用。如果猪在代养过程中出现意外死亡怎么办？一般来讲，养殖基地会给代养人重换一头猪进行代养。
